Sebzeli Bulgur Pilavı!

Malzemeler:
1 kase pilavlık bulgur
1 adet soğan
1 avuç taze fasulye
3 çorba kaşığı bezelye
1 adet havuç
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz

Hazırlanışı:

Cevizli Ekmek

Malzemeler,
1,5 su bardağı ılık su
40 gram yaş maya
3 su bardağı kepekli un
1,5 su bardağı sade un
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Yarım çay bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı

Mercimekli Pilav

Malzemeler,
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 su bardağı pirinç
3,5 su bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı

Cevizli Börek

Malzemeler,
6 adet milföy hamuru
1 çay bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi
1 adet küçük boy soğan
1 adet tatlı kırmızı biber
1 adet yumurta sarısı
Yarım yemek kaşığı sıvıyağ
4 dal maydanoz
Damak tadınıza göre tuz
Çörek otu

Hazırlanışı

Susamlı Tuzlu Kurabiye

Malzemeler,
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2 damla limon suyu
Aldığı kadar un
Üzeri için,
Susam
1 adet yumurta akı

Hazırlanışı

Közlenmiş Biber Turşusu

Malzemeler,

1 kg tatlı kırmızı biber

Yarım su bardağı üzüm sirkesi

Yarım su bardağı zeytinyağı

2 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

Yarım çay bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı tuz

Hazırlanışı,

Fırında Patates

Malzemeler,

3 adet orta boy patates

2 adet domates

Yarım kâse rendelenmiş kaşar peyniri

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 diş sarımsak

Damak tadınıza göre tuz, karabiber

Hazırlanışı,

Mikrodalgada Patlamış Mısır

Malzemeler,

1 kahve fincanı mısır

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

Mısır, sıvıyağ ve tuzu fırın poşetine alıp karıştırın.

Poşetin ağzını bağlayın.

Mikrodalga fırını 800 dereceye ayarlayın.

Poşeti fırına koyup 4 dakikada mısırları patlatın.

Afiyet olsun

Not: Fırının ısı derecesine göre mısır patlama süresi uzayıp kısabilir bu nedenle fırını sürekli takip edin. Mısır patlama sesleri azaldıysa işlem tamamlanmış demektir.

Karnabahar Kızartması

Malzemeler,

1 adet küçük boy karnabahar

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ

1 adet limonun suyu

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

Şakşuka Tarifi

Malzemeler,

1 Adet patates

2 Adet patlıcan

1 adet kabak

2-3 Adet sivri biber

2 Adet domates

1-2 Diş sarımsak

Damak tadınıza göre tuz

Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı,

Fırında Kabak Mücver

Malzemeler,

3 adet orta boy kabak

1 su bardağı beyaz peynir rendesi

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet tatlı kırmızı biber

Yarım demet dereotu

3 adet yumurta

3 yemek kaşığı un

Damak tadınıza göre tuz, karabiber

Hazırlanışı,

Mantarlı Patlıcan Sote

Malzemeler,

2 adet patlıcan

500 gram mantar

2 adet tatlı kırmızı biber

1 adet orta boy soğan

Yarım demet maydanoz

1 su bardağı bulgur

Damak tadınıza göre tuz

Sıvıyağ

Hazırlanışı,

Turşu Kavurması

Malzemeler:
½ kilo fasulye turşusu
5 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:

Baharatlı Patates

Malzemeler,

4 adet orta boy patates

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı nane

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı,

Peynirli Ispanaklı Omlet

Malzemeler:

2 adet yumurta

1 dilim rendelenmiş kaşar peynir

75 gram ıspanak

2 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı:

Ardahan Yöresinin Elma Dolması

Malzemeleri :
1 kg. elma, biraz ceviz içi,
pudra şekeri,
1 yemek kaşığı dolusu sarıyağ (tereyağı)
1 su bardağı kadar su.

Yapılışı :

Patates Köftesi

Malzemeler
5 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
4-5 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
1 çay kaşığı kuru nane
4-5 yaprak kıvırcık
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı biber

Hazırlanışı

Sebzeli Dürüm

Malzemeler,
1 adet kabak
2 adet havuç
1 adet patlıcan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 diş sarımsak
1 kâse yoğurt
2 adet lavaş ekmeği
Sosu için,
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 diş sarımsak
Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı

Patatesli Patlıcan Sarma

Malzemeler,
3 Adet orta boy patlıcan
2 Adet orta boy patates
1 Adet orta boy kuru soğan
4-5 Dal maydanoz
4-5 Dal dereotu
Damak zevkine göre tuz, pul biber, kuru nane
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Lahana Sarma

Malzemeler:
1 Adet küçük lahana
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Büyük soğan
½ Demet maydanoz
1 Çorba kaşığı dolusu kimyon
1 Yemek kaşığı dolusu kuş üzümü1
Yemek kaşığı dolusu çam fıstığı
2 Adet domates
2 Su bardağı su
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Hazırlanışı:

Köri Soslu Türlü

Malzemeler,
2 Adet patlıcan
2 Adet kabak
1 Adet patates
3 Adet orta boy domates
1 kâse garnitür (bezelye ve havuç)
1 Çay kaşığı köri
1,5 Su bardağı sıcak su
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı,

Patlıcan Paçası

Malzemeler,
3 adet orta boy patlıcan
6 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
2 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı sirke
Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı

Kuru Fasulye Pilaki

Malzemeler,
2 su bardağı kuru fasulye
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 adet orta boy patates
4 adet domates
6 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
1 adet kesme şeker
Yarım limonun suyu
Damak tadınıza göre tuz
Üzerine serpmek için kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

Yumurta Dolması

Malzemeler:
6 adet yumurta
3 kaşık sıvıyağ
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı Pul biber (acı seviyorsanız) 

Hazırlanışı:

Zeytinyağlı Kabak Dolması

Malzemeler,
5 adet kabak
Yarım su bardağı pirinç
3 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
Damak tadınıza göre tuz, karabiber

Hazırlanışı

Zeytinyağlı Patlıcan

Malzemeler,
4 adet patlıcan
4 adet domates
2 diş sarımsak
1 kâse yoğurt
3 su bardağı kaynar su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı

Patlıcan Musakka

Malzemeler,
2 adet bostan patlıcan
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet domates
4-5 Dal maydanoz
Damak tadınıza göre pul biber, tuz
Kızartma için sıvı yağ

Hazırlanışı

Yufka Kâsesinde Köfte

Malzemeler,
Köfte Harcı için,
250 gram az yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon, kekik
Yufka Kâsesi için,
2 adet yufka
Kürdan

Hazırlanışı

Balsamik Soslu Biftek

Malzemeler,
3 parça dana biftek
3 yemek kaşığı balsamik sirke
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Damak tadınıza göre tuz, karabiber

Hazırlanışı

Ev Usulü Köfte

Malzemeler,
Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 dilim ufalanmış bayat ekmek için
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Hepsinden 1 çay kaşığı kimyon, kişniş, karabiber, kuru nane, kekik, pul biber, reyhan, tuz

Hazırlanışı

Tavuk Şinitzel

Malzemeler,

2 büyük parça tavuk göğsü
Damak tadınıza göre tuz, kırmızı toz biber
Kızartmak için zeytinyağı
Pane Harcı için,
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı

Mısır Gevrekli Tavuk

Malzemeler,
Yarım kilo tavuk göğüs fileto
1 paket süt kreması
Yarım su bardağı süt
1 kâse sade mısır gevreği
2 yemek kaşığı su
Damak tadınıza göre tuz, karabiber

Hazırlanışı

Hindi Dolması

Malzemeler,
1 adet Hindi
2 adet soğan
1 adet havuç
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
İç Pilavı için,
1 kilo pilavlık bulgur
Yarım kilo mantar
2 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı margarin
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 adet küp şeker
1,5 litre kaynamış hindi suyu
Damak tadınıza göre tuz, karabiber, tarçın

Hazırlanışı

Arpacık Soğanlı Et Sote

Malzemeler
500 gram dana eti
10 adet arpacık soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Midye Dolması

Malzemeler,
1 kilo midye
1 litre su
Yarım yemek kaşığı tuz
İç Malzemeleri,
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı midyenin haşlama suyu
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tane limon

Hazırlanışı

İnegöl Köfte

Malzemeler,
500 gram dana kıyma
2 yemek kaşığı kuru ekmek içi
Çeyrek su bardağı su
Yarım yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Yarım yemek kaşığı limon suyu
1 adet orta boy soğan

Hazırlanışı

Yumurtalı Köfte

Malzemeler,
Yarım kg kıyma (köftelik)
5 adet yumurta
1 Adet yumurta akı
1 Adet kuru soğan
2 Dilim bayat ekmek içi
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz (ince ince kıyılmış)
Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber
Galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Kulüp Sandviç

Malzemeler,
2 parça tavuk göğüs eti
4 dilim kepekli tost ekmeği
1 adet domates
1 adet salatalık
2 yaprak göbek marul
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Damak tadınıza göre tuz, kekik ve karabiber

Hazırlanışı

Köfteli Börek

Malzemeler,
4 adet yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Köftesi için,

250 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 dilim bayat ekmek
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber

Hazırlanışı

Somon Buğulama

Malzemeler,
500 gram somon fileto
3 adet domates
4 adet sivri biber
5 dal maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı

Marine Biftek

Malzemeler,
4 dilim dana biftek
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı

Soya Soslu Tavuk

Malzemeler,
Yarım kilo tavuk göğüs eti
2 yemek kaşığı soya sosu
2 adet soğan
2 adet havuç
2 adet dolmalık biber
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı ılık su
Tuz

Hazırlanışı

Karides Güveç

Malzemeler:

½ kg karides

4 adet çarliston biber

3 adet domates

1 adet soğan

5 adet mantar

½ su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Sıvıyağ

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Biftekli Patates Musakka

Malzemeler,
250 gram az yağlı dana biftek
5 adet orta boy patates
3 adet orta boy domates
3 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1,5 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı

Kadınbudu Köfte

Malzemeler
500 gram orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı pirinç
Yarım su bardağı su
1 adet orta boy soğan
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı mısır unu
Damak tadınıza göre tuz, karabiber
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı

Balık Ezmesi Tarifi

Malzemeler
200 gram ton balığı konservesi
1 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
250 gram krem peynir
Damak tadınıza göre tuz, karabiber

Hazırlanışı

Makarna Salatası

Malzemeler

Yarım paket makarna
3 adet domates
2 adet konserve enginar
1 kâse konserve mısır
Yarım demet tere
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı

Sezar Salata

Malzemeler,
1 demet kıvırcık
1 adet havuç
5 yaprak roka
2 adet salatalık
1 parça tavuk göğüs eti
2 yemek kaşığı tereyağı
1 dilim kaşar peyniri
3 dilim tost ekmeği
Damak tadınıza göre pul biber, kekik
Salata Sosu İçin,
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal

Hazırlanışı

Nar Ekşili Nohut Salatası

Malzemeler:

2 su bardağı nohut
1 adet orta boy kırmızı soğan
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 adet domates
1-2 adet taze soğan
Sos için:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı tuz, pul biber

Hazırlanışı: