BAVYERA KREMASI

Malzemeler

• Yumurta sarısı 4 adet
• Vanilya yemişi 1 adet
• Beyaz jelatin 6 yaprak
• Pudra şekeri 80 gr.
• Çilek 200 gr.
• Süt 1/4 lt.
• Çırpılmış krema 200 gr.

Yapılışı

BAVYERA USULÜ ERİKLİ PASTA

Malzemeler 300 gr un 150 gram şeker 60 gram maya galeta unu 100 gram şeker pudra şekeri 2-3 adet yumurta tarçın 300 ml süt 100 gram tereyagı bıraz tuz 1.5 kılo kara erık

Yapılışı

Roladen - Fileto Et Sarma Tarifi

Malzemeler Hardal 4 silme çay kaşığı Un 3 kaşık Tereyağı Karabiber (Taze çekilmiş) Domuz pastırmasi 4 ince dilim Pırasa (Doğranmış) 1 adet İç yağı 25 gr. Taze kereviz yaprağı 2 sap Havuç (Doğranmış) 1 adet Salatalık (turşuluk) 2 adet Tuz Soğan (Küçük, çok ince çentilmiş) 1 adet Et suyu 3 bardak Sığır eti (Sırt kısmından) 700 gr

Yapılışı

Patates Çorbası Tarifi

Malzemeler   5 adet patates 3 yemek kaşığı sıvı Sana 3 adet pırasa 6 su bardağı et suyu (2 adet tavuk bulyon=1 paket tavuk toz bulyon) 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Tuz-karabiber

 
Yapılışı

Hamburg Tavuğu Tarifi

Malzemeler 8 adet tavuk baget (veya bir bütün tavuk 8 parçaya bölünür) 1 çay kaşığı karabiber 2 baş orta boy kuru soğan (halka şeklinde doğranmış) 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı margarin 200 gr. mantar 10-15 adet kabuklu veya kabuksuz midye 1 su bardağı beyaz şarap 2 diş sarmısak (dövülmüş)

Yapılışı

Patatesli Frankfurter Tarifi

Malzemeler 3 adet Frankfurter veya sucuk da olabilir (Frankfurter, Almanların en meşhur sosis türüdür) 5 adet orta boy patates 1 yemek kaşığı margarin 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 2 adet orta boy soğan (ince halka şeklinde doğranacak) 1 çay kaşığı tuz 1 adet yeşil dolmalık biber (halka şeklinde doğranacak) 1 adet kırmızı dolmalık biber (halka şeklinde doğranacak) 2 adet orta boy domates (tavla zarı şeklinde küp küp doğranacak) 2 diş dövülmüş sarmısak 1 yemek kaşığı domates salçası Yapılışı

Rheinisher - Acılı Kavurma Tarifi

Malzemeler Biftek 800 gr. Yağ 2 çorba kaşığı Havuç 2 adet Kırmızı şarap 1/4 lt. Kereviz 100 gr. Çavdar kıtırı 100 gr. Maydanoz 1 demet Kuru üzüm 50 gr. Soğan 2 adet Tuz Karabiber Kırmızı şarap sirkesi 1/4 lt. Şeker pekmezi 1 çay kaşığı Defne yaprağı 2 adet Ardıç tanesi 2 adet Yeni bahar tanesi 2 adet

Yapılışı

Apfelstrudel - Elmalı Tatlı Tarifi

Malzemeler Un 14 çorba kaşığı (125 gr.) Badem (Kıyılmış) 50 gr. Tuz Bir çimdik Çekirdeksiz üzüm (Sultani) 50 gr. Margarin 25 gr. Ekmek kırıntısı 25 gr. Yumurta (Hafifçe çırpılmış) 1 adet Tarçın Yarım çay kaşığı Sıcak su 3 çorba kaşığı Tereyağı (erimiş) 1 çorba kaşığı Elma (Soyulmuş, gobeği çıkarılmış ve ince ince dilimlenmiş) 1,5 kilo Toz şeker 100 gr.

Yapılışı

Elmalı Sosis Tarifi

Malzemeler İç yağı 25 gr. Sosis 700 gr. Elma 500 gr. Tereyağı 1 çorba kaşığı Toz şeker 3,5 çorba kaşığı Kuru üzüm 50 gr. Lahana turşusu (Servis için)

Yapılışı

Rotkohl - Elmali Kirmizi Lahana Tarifi

Malzemeler Kırmızı Lahana (İnce ince kıyılmış) 1 kg. Defne yaprağı 1 adet Kaynar su 2 bardak Toz şeker 1 silme çorba kaşığı Tuz Biber Elma (Soyulup gobekleri çıkartılarak dilimlenmiş) 225 gr. Soğan (Küçük, çentilmiş) 1 adet Karanfil (Çekilmiş veya dövülmüş) 1 çimdik

Yapılışı

Domatesli Gulaj Tarifi

Malzemeler 1 kg. dana kuşbaşı 1 demet taze soğan 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 su bardağı süt kreması 4 adet soğan Tuz, karabiber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı un 400 ml et suyu 500 gr. domates

Yapılışı

Sebzeli Yumurtalı Kuşkonmaz Tarifi

Malzemeler 500 gr. yeşil kuşkonmaz 1 yemek kaşığı limon suyu 250 gr. araka bezelye ve havuç Tuz, karabiber 400 ml. sebze suyu 4 adet haşlanmış katı yumurta 1 yemek kaşığı un 400 gr. margarin 150 ml. krem şanti 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı

Hamurda Salam Tarifi

Malzemeler 400 gr. salam Sos için: 8 yemek kasigi yogurt, 4 yemek kasigi hardal, 1 adet salatalik tursusu, 1 demet dereotu, Toz seker, Karabiber, Tuz 15 gr. maya 50 ml. süt (3,5 yemek kasigi) 330 gr. un (2,5 su bardagi) 2 adet yumurta 50 gr. yumusak margarin 1 adet yumurta sarisi Tuz

Yapılışı

Elma Çipsi - Apfel Chips Tarifi

Malzemeler 2 kisi icin, 2-3 elma

Yapılışı
Firini 110°C (225°F) isitin. Firinin sicakligi cok yuksek olmamali cunku maksat meyvalari kurutmak, pisirmek degil.

Elmalari yikayin ve kurutun. Ortasini oyun, veya uclarini bir bicakla cikarin. Elmalari 2-3 milimetre kalinliginda kesin. Dilimler ne kadar inceyse, o kadar cabuk firindan cikarlar.

Firin tepsilerin ustune yaglanmis kagit yerlestirin.Ustune elma dilimleri dizin, ustune tarcin veya zencefil gezdirebilirsiniz.

1.5 saat pisirin, elmalari cevirin ve bir daha 1.5 saat pisirin. Firini kapatip, dilimleri sogutmaya birakin.

*Bu dilimleri hava almayan bir kutuda bir kac gun saklayabilirsiniz.

Alman Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler 375 gr.Tereyağı 5 Bardak Un 1 Tatlı Kaşığı Maya 1 Yemek Kaşığı Krem Şanti 2 Yumurtanın Sarısı 100 gr.İri Taneli Toz Şeker

Yapılışı

Alman Ekmeği Tarifi

Malzemeler 500g un 1 kase ılık su 1 paket (42g) yaş maya (yaşmaya yoksa 1 paket kuru maya) 1 kesme şeker 1 tatlı kaşığı tuz (ben bir tutam kullandım) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yumurta üzerine çörek otu veya susam

Yapılışı

Balıklı Patates Köftesi Tarifi

Malzemeler 1/2 kg patates, soyulmuş, dörde bölünmüş Tuz, karabiber 1/2 kg mezgit balığı fileto (derisiz) 3 sap taze soğan (orta boy, ince kıyılmış) 2 diş sarımsak (dövülmüş) 1 adet yeşil sivri biber, çekirdekleri ayıklanmış, kıyılmış 2 adet yumurta, çırpılmış Galeta unu Ayçiçek yağı (kızartma için)

Yapılışı

Elmalı Kek Tarifi

Malzemeler
1 kilodan biraz fazla elma
2 avuç kadar dövülmüş ceviz
250 gr. margarin (tereyağı olursa daha güzel oluyor)
1 paket hamur kabartma tozu (baking powder)
250 gr. toz şeker
1 paket vanilya
350 gr. un
5 yumurta
Kekin üzerine serpmek için pudra şekeri ve tarçın

Yapılışı

Alman Pastası Tarifi

Malzemeler

2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı un
1 paket kabatma tozu
Kreması için : 2 su bardağı süt + 1 su bardağı şeker + 2 kaşık un + Yarım margarin


Yapılışı

Jambonlu Patates Tarifi

Malzemeler

4 iri patates
Tuz Karabiber
150 gr Füme edilmiş çiğ jambon (Tavla zarı iriliğinde doğranmış)
2 Ç.K. zeytinyağı
1 Orta boy Kuru Soğan
1 diş sarmısak
2 olgun domates
½ demet Maydanoz
1 limon kabuğu rende

Yapılışı