MALZEMELER
Kek malzemesi :
4 Dilim Ekmek
1 Adet Yumurta
1/2 Çay Fincanı Süt
1/2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pudra Şekeri
1 Çay Fincanı İnce Kıyılmış Çam Fıstığı
HAZIRLANIŞI
Ekmeklerin kabuklarını çıkarın. 2,5 cm eninde şeritler halinde kesin. Yumurtayı çırpın.
Süt, tuz ve şeker katın. Ekmekleri önce bu karışıma daha sonra da çam fıstığına bulayın.
Daha önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 15 dakika pişirdikten sonra servise sunun.
6 Şubat 2010 Cumartesi
Elmalı Gül Kurabiye
MALZEMELER
250 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı pudra şekeri
İç malzemesi:
4 adet elma
1 kahve fincanı sarı üzüm
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞI
Elmaları soyup rendeleyin, üzerine şeker, üzüm, ilave edip karıştırın. Elmalar kendi suyunu çekinceye kadar hafif ateşte pişirin. Tarçın döküp soğumaya bırakın.
Hazırlanışı: Margarini, yoğurt ve pudra şekeri ile karıştırın. Üzerine elenmiş un ve kabartma tozu ekleyip yoğurun. 5-10 dakika kadar dinlendirin.
Cevizden büyük parçalar koparıp elle hafif inceltin. İki karşılıklı kenarını keserek, ortalarına hazırladığınız iç malzemeden koyarak dört kenarını da ortaya doğru gül şeklinde kapatın.
Tepsiye dizerek 200 derece ısıdaki fırında pembe renkte pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servise sunun.
250 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı pudra şekeri
İç malzemesi:
4 adet elma
1 kahve fincanı sarı üzüm
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞI
Elmaları soyup rendeleyin, üzerine şeker, üzüm, ilave edip karıştırın. Elmalar kendi suyunu çekinceye kadar hafif ateşte pişirin. Tarçın döküp soğumaya bırakın.
Hazırlanışı: Margarini, yoğurt ve pudra şekeri ile karıştırın. Üzerine elenmiş un ve kabartma tozu ekleyip yoğurun. 5-10 dakika kadar dinlendirin.
Cevizden büyük parçalar koparıp elle hafif inceltin. İki karşılıklı kenarını keserek, ortalarına hazırladığınız iç malzemeden koyarak dört kenarını da ortaya doğru gül şeklinde kapatın.
Tepsiye dizerek 200 derece ısıdaki fırında pembe renkte pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servise sunun.
Elmalı Kurabiye
MALZEMELER
4 Adet Orta Boy Elma
3 Yemek Kaşıgı Toz Şeker
3 Su Bardağı Un
250 gr Margarin
1/2 Limon Suyu
l Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Tarçın
1/2 Su Bardağı Ceviz İçi
1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri
HAZIRLANIŞI
Elmaları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin. 3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip, suyunu çekinceye kadar 2-3 taşım kaynatın. Soğuyunca iri çekilmiş ceviz içi ve tarçın koyun.
Diger tarafta unu eleyip ortasını açın. Yağ, limon suyu, yoğurt ve kabartma tozu koyarak hamur yapın, Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
4 eşit parçaya bölün. Her parçayı yarım santim kalınlığında yuvarlak yemek tabağı büyüklügünde açın. Önce ortadan ikiye, sonra da dörde ve sekize bölerek 8 adet üçgen elde edin. Ortasına elmalı iç koyup uçlarını ortadan birleştirerek bohça yapın.
Sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri eleyip servise sunun.
4 Adet Orta Boy Elma
3 Yemek Kaşıgı Toz Şeker
3 Su Bardağı Un
250 gr Margarin
1/2 Limon Suyu
l Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Tarçın
1/2 Su Bardağı Ceviz İçi
1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri
HAZIRLANIŞI
Elmaları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin. 3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip, suyunu çekinceye kadar 2-3 taşım kaynatın. Soğuyunca iri çekilmiş ceviz içi ve tarçın koyun.
Diger tarafta unu eleyip ortasını açın. Yağ, limon suyu, yoğurt ve kabartma tozu koyarak hamur yapın, Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
4 eşit parçaya bölün. Her parçayı yarım santim kalınlığında yuvarlak yemek tabağı büyüklügünde açın. Önce ortadan ikiye, sonra da dörde ve sekize bölerek 8 adet üçgen elde edin. Ortasına elmalı iç koyup uçlarını ortadan birleştirerek bohça yapın.
Sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri eleyip servise sunun.
Erikli Kurabiye
MALZEMELER
250 gr. Margarin
1 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Paket Kabartma Tozu
1 Adet Limon Rendesi
1 Kahve Fincanı Şeker
3 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Vanilya
İçi İçin: 15 Adet Kırmızı Ve Olgun Erik
Üzerine: Pudra Şekeri
HAZIRLANIŞI
3 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu düz bir zemine eleyerek alın.Ortasını havuz şeklinde açın.İçine 250 gr.oda sıcaklığında bırakılmış ve küp küp kesilmiş margarin,1 çorba kaşığı yoğurt,1 adet limonun rendesi,1 kahve fincanı şeker ve 1 çay kaşığı vanilyayı koyun.Malzemeleri birbiriyle iyice karıştırın.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamurdan erik büyüklüğünde parçalar koparıp,avucunuzun içinde açın.15 adet eriğin çekirdeklerini çıkarın.Elinizde şekillendirdiğiniz hamurla eriklerin üzerini iyice kaplayın.Tüm kurabiyeleri bir tepsiye yerleştirerek 150 derecelik fırında 25 dk pişirin. Fırından çıkardıktan sonra (dilerseniz) üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.
250 gr. Margarin
1 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Paket Kabartma Tozu
1 Adet Limon Rendesi
1 Kahve Fincanı Şeker
3 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Vanilya
İçi İçin: 15 Adet Kırmızı Ve Olgun Erik
Üzerine: Pudra Şekeri
HAZIRLANIŞI
3 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu düz bir zemine eleyerek alın.Ortasını havuz şeklinde açın.İçine 250 gr.oda sıcaklığında bırakılmış ve küp küp kesilmiş margarin,1 çorba kaşığı yoğurt,1 adet limonun rendesi,1 kahve fincanı şeker ve 1 çay kaşığı vanilyayı koyun.Malzemeleri birbiriyle iyice karıştırın.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamurdan erik büyüklüğünde parçalar koparıp,avucunuzun içinde açın.15 adet eriğin çekirdeklerini çıkarın.Elinizde şekillendirdiğiniz hamurla eriklerin üzerini iyice kaplayın.Tüm kurabiyeleri bir tepsiye yerleştirerek 150 derecelik fırında 25 dk pişirin. Fırından çıkardıktan sonra (dilerseniz) üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.
Pancar Çorbası
1 bağ pancar (karalâhana)
1 kâse darı (mısır) yarması
1 kâse haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı darı (mısır) unu
2 adet kuru soğan
2 kaşık tereyağ
1/2 fincan sıvı yağ
Acı biber
Tuz
1 parça içyağ (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Pancarlar seçilip bol su ile iyice yıkanır ve doğranır.
Bir tencerede yeteri kadar su kaynatılır. Kaynayan suyun içine darı (mısır) yarması ilave edilerek 15-20 dakika kadar pişirilir ve haşlanmış kuru fasulyeler katılır. Pancarların yeşilliğini koruması için önce tuz ve doğranmış pancarlar ilave edilir. Pancar ilave edildikten sonra soğanlar doğranır ve kaynayan çorbaya katılır. Çorba 15-20 dakika kadar bu şekilde kaynatılır ve pişmesi sağlanır. Daha sonra çorba kaynarken darı (mısır) unu yavaş yavaş ilave edilir bir taraftan da darı ununun topaklanmaması için diğer el ile çorba sürekli karıştırılır. Unlama yapıldıktan sonra çorba 15-20 dakika daha kaynatılır.
Başka bir kapta tereyağ eritilir, sıvı yağ ilave edilerek istenirse içyağ konur ve biraz kavrulur. Biraz acı biber ilave edildikten sonra kızgın karışım kaynayan çorbaya ilave edilir ve çorba karıştırılır. 5 dakika daha kaynaması sağlanarak ateş kapatılır. Sıcak sıcak servis yapılır.
Taflan Tuzlusu Kavurması
Malzemeler:
4 kase taflan tuzlusu
3 adet kuru soğan
2 kaşık tereyağ
1 fincan sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Tuzlu taflanların çekirdekleri çıkarılarak tuzunun çıkması için suya bırakılır. Tuzu çıkan taflanlar iki avuç arasında sıkılarak suyu alınır.
Tencerede tereyağ eritilerek sıvı yağ ve İnce doğranmış soğanlar ilave edilir. Soğanlar yağın içinde iyice kavrulur. Suyu alınmış kiraz tuzluları ilave edilir ve soğanla birlikte en az 10-15 dakika karıştırılarak kavrulur. Biraz tuz ve karabiber ilave edilerek sıcak servis yapılır.
4 kase taflan tuzlusu
3 adet kuru soğan
2 kaşık tereyağ
1 fincan sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Tuzlu taflanların çekirdekleri çıkarılarak tuzunun çıkması için suya bırakılır. Tuzu çıkan taflanlar iki avuç arasında sıkılarak suyu alınır.
Tencerede tereyağ eritilerek sıvı yağ ve İnce doğranmış soğanlar ilave edilir. Soğanlar yağın içinde iyice kavrulur. Suyu alınmış kiraz tuzluları ilave edilir ve soğanla birlikte en az 10-15 dakika karıştırılarak kavrulur. Biraz tuz ve karabiber ilave edilerek sıcak servis yapılır.
Kiraz Tuzlusu Kavurması
Malzemeler:
4 kase kiraz tuzlusu
3 adet kuru soğan
2 kaşık tereyağ
1 fincan sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Tuzlu kirazların çekirdekleri çıkarılarak tuzunun çıkması için suya bırakılır. Tuzu çıkan tuzlu kirazlar iki avuç arasında sıkılarak suyu alınır.
Tencerede tereyağ eritilerek sıvı yağ ve İnce doğranmış soğanlar ilave edilir. Soğanlar yağın içinde iyice kavrulur. Suyu alınmış kiraz tuzluları ilave edilir ve soğanla birlikte en az 10-15 dakika karıştırılarak kavrulur. Biraz tuz ve karabiber ilave edilerek sıcak servis yapılır.
4 kase kiraz tuzlusu
3 adet kuru soğan
2 kaşık tereyağ
1 fincan sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Tuzlu kirazların çekirdekleri çıkarılarak tuzunun çıkması için suya bırakılır. Tuzu çıkan tuzlu kirazlar iki avuç arasında sıkılarak suyu alınır.
Tencerede tereyağ eritilerek sıvı yağ ve İnce doğranmış soğanlar ilave edilir. Soğanlar yağın içinde iyice kavrulur. Suyu alınmış kiraz tuzluları ilave edilir ve soğanla birlikte en az 10-15 dakika karıştırılarak kavrulur. Biraz tuz ve karabiber ilave edilerek sıcak servis yapılır.
Mantar Tuzlusu Kavurması
Malzemeler:
4 kase mantar tuzlusu
3 adet kuru soğan
2 kaşık tereyağ
1 fincan sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Tuzlu mantarlar 1 cm kalınlığında doğranarak tuzunun çıkması için suya bırakılır. Tuzu çıkan mantarlar iki avuç arasında sıkılarak suyu alınır.
Tencerede tereyağ eritilerek sıvı yağ ve İnce doğranmış soğanlar ilave edilir. Soğanlar yağın içinde iyice kavrulur. Suyu alınmış mantar tuzluları ilave edilir ve soğanla birlikte en az 10-15 dakika karıştırılarak kavrulur. Biraz tuz ve karabiber ilave edilerek sıcak servis yapılır.
4 kase mantar tuzlusu
3 adet kuru soğan
2 kaşık tereyağ
1 fincan sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Tuzlu mantarlar 1 cm kalınlığında doğranarak tuzunun çıkması için suya bırakılır. Tuzu çıkan mantarlar iki avuç arasında sıkılarak suyu alınır.
Tencerede tereyağ eritilerek sıvı yağ ve İnce doğranmış soğanlar ilave edilir. Soğanlar yağın içinde iyice kavrulur. Suyu alınmış mantar tuzluları ilave edilir ve soğanla birlikte en az 10-15 dakika karıştırılarak kavrulur. Biraz tuz ve karabiber ilave edilerek sıcak servis yapılır.
Sakarca Kızartması
Malzemeler:
1 kg sakarca
1 çay bardağı mısır unu
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Hazırlanışı:
Sakarcalar temizlenir, bol su ile yıkanır ve haşlanır. Haşlanan sakarcalar süzülür ve doğranır. Doğranan sakarcalar iki avuç arasında sıkılarak fazla suyu alınır.
Ayrı bir kapta iki yumurta iyice çırpılır. İçine mısır unu ve tuz ilave edilir. Elde edilen karışım sakarcalara ilave edilir ve iyice karıştırılır.
1 kaşık tereyağ ve 1 kaşık sıvıyağ tavada iyice kızdırılır. Sakarcalar tavaya döşenir ve kızarıncaya kadar pişirilir. Kapak yardımıyla çevrilir ve tava yeniden yağlanarak diğer taraf pişirilir. Sıcak servis yapılır.
1 kg sakarca
1 çay bardağı mısır unu
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Hazırlanışı:
Sakarcalar temizlenir, bol su ile yıkanır ve haşlanır. Haşlanan sakarcalar süzülür ve doğranır. Doğranan sakarcalar iki avuç arasında sıkılarak fazla suyu alınır.
Ayrı bir kapta iki yumurta iyice çırpılır. İçine mısır unu ve tuz ilave edilir. Elde edilen karışım sakarcalara ilave edilir ve iyice karıştırılır.
1 kaşık tereyağ ve 1 kaşık sıvıyağ tavada iyice kızdırılır. Sakarcalar tavaya döşenir ve kızarıncaya kadar pişirilir. Kapak yardımıyla çevrilir ve tava yeniden yağlanarak diğer taraf pişirilir. Sıcak servis yapılır.
Siron
Malzemeler:
1 kg yaş yufka
1 kg yoğurt
8-9 diş sarımsak
4 kaşık tereyağ
Tuz
Kırmızıbiber
Hazırlanışı:
Sarımsaklar soyulur, yıkanır ve dövülerek yoğurda katılır. Biraz tuz eklenerek sarımsaklı yoğurt hazır hale getirilir.
Yufkalar tek tek ince rula halinde sarılır ve ortalama 3 cm uzunluğunda kesilir. Kesilen parçalar tepsiye dik olarak dizilir. Tereyağ eritilerek kızgın halde yufkaların üzerine dökülür. Yufkalar tereyağlı olarak 5 [...]
1 kg yaş yufka
1 kg yoğurt
8-9 diş sarımsak
4 kaşık tereyağ
Tuz
Kırmızıbiber
Hazırlanışı:
Sarımsaklar soyulur, yıkanır ve dövülerek yoğurda katılır. Biraz tuz eklenerek sarımsaklı yoğurt hazır hale getirilir.
Yufkalar tek tek ince rula halinde sarılır ve ortalama 3 cm uzunluğunda kesilir. Kesilen parçalar tepsiye dik olarak dizilir. Tereyağ eritilerek kızgın halde yufkaların üzerine dökülür. Yufkalar tereyağlı olarak 5 [...]
Fasulye Turşusu Kavurması
Malzemeler:
1/2 kg fasulye turşusu
3 adet orta boy kuru soğan
2 kaşık tereyağ
2 kaşık sıvıyağ
Kırmızı biber
Hazırlanışı:
Fasulye turşusu ortalama yarım cm kalınlığında doğranarak yıkanır. Soğanlar ince doğranarak hazırlanır.
Tencerede tereyağ eritilir sıvı yağ ilave edilir. Doğranmış soğanlar iyice kavrulur. Doğranmış turşular da ilave edilerek iyice karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak 5-10 dakika pişirilir. İstenirse üzerine kırmızı [...]
1/2 kg fasulye turşusu
3 adet orta boy kuru soğan
2 kaşık tereyağ
2 kaşık sıvıyağ
Kırmızı biber
Hazırlanışı:
Fasulye turşusu ortalama yarım cm kalınlığında doğranarak yıkanır. Soğanlar ince doğranarak hazırlanır.
Tencerede tereyağ eritilir sıvı yağ ilave edilir. Doğranmış soğanlar iyice kavrulur. Doğranmış turşular da ilave edilerek iyice karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak 5-10 dakika pişirilir. İstenirse üzerine kırmızı [...]
Pezük Mücveri
Malzemeler:
1-2 bağ pezük (pezik, pazı)
1 çay bardağı pirinç
3 adet soğan
1 demet yeşil soğan
2 yumurta
Maydanoz
Nane
Karabiber
Tuz
2 kaşık tereyağ
2 kaşık sıvıyağ
Hazırlanışı:
Pezükler seçilerek bol su ile yıkanır ve doğranır. Doğranmış pezükler haşlanır ve süzgece alınır. Soğuduktan sonra avuç arasında sıkılarak suyu alınır.
Pirinçler seçilir, bol su ile yıkanır. Haşlanarak süzgeçten geçirilerek suyu alınır.
Yeşil soğan temizlenir, bol su [...]
1-2 bağ pezük (pezik, pazı)
1 çay bardağı pirinç
3 adet soğan
1 demet yeşil soğan
2 yumurta
Maydanoz
Nane
Karabiber
Tuz
2 kaşık tereyağ
2 kaşık sıvıyağ
Hazırlanışı:
Pezükler seçilerek bol su ile yıkanır ve doğranır. Doğranmış pezükler haşlanır ve süzgece alınır. Soğuduktan sonra avuç arasında sıkılarak suyu alınır.
Pirinçler seçilir, bol su ile yıkanır. Haşlanarak süzgeçten geçirilerek suyu alınır.
Yeşil soğan temizlenir, bol su [...]
Çörekotlu Salçalı Kurabiye
MALZEMELER
250 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Aldığı kadar un
Üzeri İçin;
2 yemek kaşığı çörekotu
HAZIRLANIŞI
Önce derin bir yoğurma kabının içinde yumuşamış margarin, domates salçası, tatlı toz biber, tuz, toz şeker ve yumurtayı elimizle iyice karıştıralım. Öte yandan unu azar azar ve yavaş yavaş bu karışımın içine katalım ve yoğurmaya devam edelim. Kulak memesi yumuşaklığında hazırladığımız hamuru en az 30 dakika dinlenmeye bırakalım. Sonra da hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle ya da kalıpla istediğimiz şekli verelim. Bir taraftan da yumuşamış margarinle yağladığımız tepsiye salçalı kurabiyeleri aralıklı olarak dizelim. Üzerine çörekotunu serpip, 175 derecye ayarlı orta ısılı fırında en az 30 dakika pişirelim. Tepsiyi fırından alıp, soğumasını bekleyip, kurabiyeleri servise sunalım.
250 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Aldığı kadar un
Üzeri İçin;
2 yemek kaşığı çörekotu
HAZIRLANIŞI
Önce derin bir yoğurma kabının içinde yumuşamış margarin, domates salçası, tatlı toz biber, tuz, toz şeker ve yumurtayı elimizle iyice karıştıralım. Öte yandan unu azar azar ve yavaş yavaş bu karışımın içine katalım ve yoğurmaya devam edelim. Kulak memesi yumuşaklığında hazırladığımız hamuru en az 30 dakika dinlenmeye bırakalım. Sonra da hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle ya da kalıpla istediğimiz şekli verelim. Bir taraftan da yumuşamış margarinle yağladığımız tepsiye salçalı kurabiyeleri aralıklı olarak dizelim. Üzerine çörekotunu serpip, 175 derecye ayarlı orta ısılı fırında en az 30 dakika pişirelim. Tepsiyi fırından alıp, soğumasını bekleyip, kurabiyeleri servise sunalım.
Amerika Mutfağından Çikolatalı Kurabiye
MALZEMELER
6 kişilik
3 çay bardağı un
1/2 çay bardağı kakao
1 çay kaşığı vanilya
3,5 kahve fincanı margarin
1,5 çay bardağı pudra şekeri
3 adet yumurta sarısı
1 su bardağı erimiş çikolata
süs için:
krem şanti ve gıda boyaları
HAZIRLANIŞI
Kakao, un ve pudra şekerini karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve margarin ile yumurta sarılarını ekleyerek yoğurun. Hamuru yağlı kağıda sararak yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Sonra hamuru 1 cm kalınlığında açın ve kalıplarla kesin. Yağlanmış tepsiye dizin. 180 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişmiş kurabiyeleri erimiş çikolataya batırın, soğumaya bırakın. Üzerlerini gıda boyaları ile renklendirilen krem şanti ile süsleyin.
6 kişilik
3 çay bardağı un
1/2 çay bardağı kakao
1 çay kaşığı vanilya
3,5 kahve fincanı margarin
1,5 çay bardağı pudra şekeri
3 adet yumurta sarısı
1 su bardağı erimiş çikolata
süs için:
krem şanti ve gıda boyaları
HAZIRLANIŞI
Kakao, un ve pudra şekerini karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve margarin ile yumurta sarılarını ekleyerek yoğurun. Hamuru yağlı kağıda sararak yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Sonra hamuru 1 cm kalınlığında açın ve kalıplarla kesin. Yağlanmış tepsiye dizin. 180 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişmiş kurabiyeleri erimiş çikolataya batırın, soğumaya bırakın. Üzerlerini gıda boyaları ile renklendirilen krem şanti ile süsleyin.
Çikolatalı Çıtır
MALZEMELER
250 gr milföy hamuru (genellikle 5 yaprak)
150 gr bitter çikolata
Bir avuc kadar fındık kırığı
2 çorba kaşığı toz şeker
HAZIRLANIŞI
Çikolatayı irice parçalar halinde kıyın. Kare şeklindeki milföy hamurlarının bir kenarına çikolata parcalarını koyarak rulo şeklinde sarın. Her bir ruloyu 1-1,5 santimlik halkalar oluşturacak tarzda kesin. Halkaları parmaklarınızla hafifçe yassılastırın. Derince bir kapta fındık ve şekeri karıştırın. Milfoy halkalarını bu karışıma güzelce bulayın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp 200 derecede 15-20 dakika fırınlayın.
250 gr milföy hamuru (genellikle 5 yaprak)
150 gr bitter çikolata
Bir avuc kadar fındık kırığı
2 çorba kaşığı toz şeker
HAZIRLANIŞI
Çikolatayı irice parçalar halinde kıyın. Kare şeklindeki milföy hamurlarının bir kenarına çikolata parcalarını koyarak rulo şeklinde sarın. Her bir ruloyu 1-1,5 santimlik halkalar oluşturacak tarzda kesin. Halkaları parmaklarınızla hafifçe yassılastırın. Derince bir kapta fındık ve şekeri karıştırın. Milfoy halkalarını bu karışıma güzelce bulayın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp 200 derecede 15-20 dakika fırınlayın.
Çikolatalı Kurabiye
MALZEMELER
6 kişilik
3 çay bardağı un
1/2 çay bardağı kakao
1 çay kaşığı vanilya
3,5 kahve fincanı margarin
1,5 çay bardağı pudra şekeri
3 adet yumurta sarısı
1 su bardağı erimiş çikolata
süs için:
krem şanti ve gıda boyaları
HAZIRLANIŞI
Kakao, un ve pudra şekerini karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve margarin ile yumurta sarılarını ekleyerek yoğurun. Hamuru yağlı kağıda sararak yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Sonra hamuru 1 cm kalınlığında açın ve kalıplarla kesin. Yağlanmış tepsiye dizin. 180 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişmiş kurabiyeleri erimiş çikolataya batırın, soğumaya bırakın. Üzerlerini gıda boyaları ile renklendirilen krem şanti ile süsleyin.
6 kişilik
3 çay bardağı un
1/2 çay bardağı kakao
1 çay kaşığı vanilya
3,5 kahve fincanı margarin
1,5 çay bardağı pudra şekeri
3 adet yumurta sarısı
1 su bardağı erimiş çikolata
süs için:
krem şanti ve gıda boyaları
HAZIRLANIŞI
Kakao, un ve pudra şekerini karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve margarin ile yumurta sarılarını ekleyerek yoğurun. Hamuru yağlı kağıda sararak yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Sonra hamuru 1 cm kalınlığında açın ve kalıplarla kesin. Yağlanmış tepsiye dizin. 180 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişmiş kurabiyeleri erimiş çikolataya batırın, soğumaya bırakın. Üzerlerini gıda boyaları ile renklendirilen krem şanti ile süsleyin.
Çikolatalı Cevizli Çıtırlar
MALZEMELER
3 Adet Yumurta
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
l00 gr Margarin
100 gr Bitter Çikolata
1,5 Su Bardağı Un
200 gr Ceviz
HAZIRLANIŞI
Margarini ve çikolatayı küçük bir kapta karıştırarak kısık ateşte eritin. Yumurtaları şekerle birlikte mikserle iyice çırpın.
Çikolatalı karışımdan 4 çorba kaşığı içine ekleyin. Unu içine eleyip karıştırın. Kalan çikolatanın içine iri kıyılmış cevizleri ekleyin.
Küçük bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.Üzerine karışımı dökün. Çikolatalı cevizli karışımı üzerine yayıp 200 derecede ısıtılmış fırında l5-20 dakika pişirin. Fırından çıkarınca sertleşmeden dilimlere ayırıp soğumaya bırakın. Servise sunun.
3 Adet Yumurta
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
l00 gr Margarin
100 gr Bitter Çikolata
1,5 Su Bardağı Un
200 gr Ceviz
HAZIRLANIŞI
Margarini ve çikolatayı küçük bir kapta karıştırarak kısık ateşte eritin. Yumurtaları şekerle birlikte mikserle iyice çırpın.
Çikolatalı karışımdan 4 çorba kaşığı içine ekleyin. Unu içine eleyip karıştırın. Kalan çikolatanın içine iri kıyılmış cevizleri ekleyin.
Küçük bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.Üzerine karışımı dökün. Çikolatalı cevizli karışımı üzerine yayıp 200 derecede ısıtılmış fırında l5-20 dakika pişirin. Fırından çıkarınca sertleşmeden dilimlere ayırıp soğumaya bırakın. Servise sunun.
Çikolatalı Bisküviler (6 kişilik)
MALZEMELER
3 Çay Bardağı Un
1/2 Çay Bardağı Kakao
3.5 Kahve Fincanı Margarin
1.5 Çay Bardağı Pudra Şekeri
3 Yumurta Sarısı
1 Çay Kaşığı Vanilya
1 Su Bardağı Erimiş Çikolata
Gıda boyaları ve krem şanti (SüsIemek için)
HAZIRLANIŞI
Un, kakao, varıilya ve pudra şekerini harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açarak yumurta sarıları ve margairni ilave edip yoğururı. Hamuru yağlı kağıt veya alüıminyum folyoya sararak ılık ortamda 1 saat dinlenmeye bırakın.,
Dinlendirdiğiniz hamuru 1 cm kalınlığında açın. Dilediğiniz şekildeki kalıpla keserek yağlanrrıış fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp erimiş çikolataya batırarak soğumaya bırakın.
Kurabiyelerin üzerlerine gıda boyaları ile ve krem şantiyle süsleyin
3 Çay Bardağı Un
1/2 Çay Bardağı Kakao
3.5 Kahve Fincanı Margarin
1.5 Çay Bardağı Pudra Şekeri
3 Yumurta Sarısı
1 Çay Kaşığı Vanilya
1 Su Bardağı Erimiş Çikolata
Gıda boyaları ve krem şanti (SüsIemek için)
HAZIRLANIŞI
Un, kakao, varıilya ve pudra şekerini harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açarak yumurta sarıları ve margairni ilave edip yoğururı. Hamuru yağlı kağıt veya alüıminyum folyoya sararak ılık ortamda 1 saat dinlenmeye bırakın.,
Dinlendirdiğiniz hamuru 1 cm kalınlığında açın. Dilediğiniz şekildeki kalıpla keserek yağlanrrıış fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp erimiş çikolataya batırarak soğumaya bırakın.
Kurabiyelerin üzerlerine gıda boyaları ile ve krem şantiyle süsleyin
Çikolatalı-Fındıklı Spiraller
MALZEMELER
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı dövülmüş fındık (veya ceviz)
100 gr. küp küp kesilmiş margarin
1 adet yumurta
Yaklaşık 1 çorba kaşığı soğuk su
1/3 su bardağı çikolatalı fındık ezmesi
(35 adet) Kurabiye için
HAZIRLANIŞI
İki adet fırın tepsisini yağlayın. Üzerini yağlı kağıtla kaplayın. Un, kakao, şeker ve fındıkları robotta çekin. Yağı ilave edin. Yarım dakika, karışım ekmek ufağı görünümü alana dek tekrar çekin. Yumurtayı ve yeteri kadar suyu ekleyin. Hamur haline gelene dek karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. Yarım dakika kadar yoğurun. Hamuru büyük bir parça yağlı kaağıdın üzerinde açın. 25x35 cm. boyutlarında bir dikdörtgen elde edin. Fazla kenarları kesin. Hamurun üzerine çikolatalı fındık ezmesini sürün. Kağıtla hamuru kaldırarak kısa kenardan başlamak üzere rulo yapın. Kağıda sarın, plastik folyoyla örtün. 30 dakika buzdolabında bekletin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Hamuru 1 cm. kalınlığında dilimlere bölün. Tepsiye aralarında biraz mesafe bırakarak dizin. 10-12 dakika pişirin. Bir fırın ızgarasının üzerinde soğutun.
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı dövülmüş fındık (veya ceviz)
100 gr. küp küp kesilmiş margarin
1 adet yumurta
Yaklaşık 1 çorba kaşığı soğuk su
1/3 su bardağı çikolatalı fındık ezmesi
(35 adet) Kurabiye için
HAZIRLANIŞI
İki adet fırın tepsisini yağlayın. Üzerini yağlı kağıtla kaplayın. Un, kakao, şeker ve fındıkları robotta çekin. Yağı ilave edin. Yarım dakika, karışım ekmek ufağı görünümü alana dek tekrar çekin. Yumurtayı ve yeteri kadar suyu ekleyin. Hamur haline gelene dek karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. Yarım dakika kadar yoğurun. Hamuru büyük bir parça yağlı kaağıdın üzerinde açın. 25x35 cm. boyutlarında bir dikdörtgen elde edin. Fazla kenarları kesin. Hamurun üzerine çikolatalı fındık ezmesini sürün. Kağıtla hamuru kaldırarak kısa kenardan başlamak üzere rulo yapın. Kağıda sarın, plastik folyoyla örtün. 30 dakika buzdolabında bekletin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Hamuru 1 cm. kalınlığında dilimlere bölün. Tepsiye aralarında biraz mesafe bırakarak dizin. 10-12 dakika pişirin. Bir fırın ızgarasının üzerinde soğutun.
Çikolatalı Bisküvi (6 kişilik)
MALZEMELER
1.5 Su Bardağı Un
175 gr. Margarin
1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri
2 Yumurta Sarısı
1 Çay Kaşığı Vanilya
2 Çorba Kaşığı Kakao
HAZIRLANIŞI
Bir kaba yumuşamış margarin ile pudra şekerini koyarak,margarin beyaz bir pomat haline gelene kadar telle aşağı yukarı 10 dakika kadar çırpın.
Bu karışımın içerisine 2 yumurta sarısı, vanilya, kakao ve unu katarak iyice karıştırın. elde etiğiniz hamurun hafif yumuşakça olmasına özen gösterin.
Hamuru bir parmak kalınlığında açarak dilediğiniz şekli verin ve 170 derece fırında 10- 15 dakika pişirin. Hamurların üzerlerinin sararmamasına dikkat edin. Pişen bisküvileri fırından alıp soğuduktan sonra servis yapın.
Dilerseniz bisküvinizi sade yapıp ortalarını açarak marmelat sürebilir ya da çikolata sosuna bulayabilirsiniz.
1.5 Su Bardağı Un
175 gr. Margarin
1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri
2 Yumurta Sarısı
1 Çay Kaşığı Vanilya
2 Çorba Kaşığı Kakao
HAZIRLANIŞI
Bir kaba yumuşamış margarin ile pudra şekerini koyarak,margarin beyaz bir pomat haline gelene kadar telle aşağı yukarı 10 dakika kadar çırpın.
Bu karışımın içerisine 2 yumurta sarısı, vanilya, kakao ve unu katarak iyice karıştırın. elde etiğiniz hamurun hafif yumuşakça olmasına özen gösterin.
Hamuru bir parmak kalınlığında açarak dilediğiniz şekli verin ve 170 derece fırında 10- 15 dakika pişirin. Hamurların üzerlerinin sararmamasına dikkat edin. Pişen bisküvileri fırından alıp soğuduktan sonra servis yapın.
Dilerseniz bisküvinizi sade yapıp ortalarını açarak marmelat sürebilir ya da çikolata sosuna bulayabilirsiniz.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
