Sakarca Kızartması

Malzemeler:

1 kg sakarca
1 çay bardağı mısır unu
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz

Hazırlanışı:

Sakarcalar temizlenir, bol su ile yıkanır ve haşlanır. Haşlanan sakarcalar süzülür ve doğranır. Doğranan sakarcalar iki avuç arasında sıkılarak fazla suyu alınır.

Ayrı bir kapta iki yumurta iyice çırpılır. İçine mısır unu ve tuz ilave edilir. Elde edilen karışım sakarcalara ilave edilir ve iyice karıştırılır.

1 kaşık tereyağ ve 1 kaşık sıvıyağ tavada iyice kızdırılır. Sakarcalar tavaya döşenir ve kızarıncaya kadar pişirilir. Kapak yardımıyla çevrilir ve tava yeniden yağlanarak diğer taraf pişirilir. Sıcak servis yapılır.