Pezük Mücveri

Malzemeler:

1-2 bağ pezük (pezik, pazı)

1 çay bardağı pirinç

3 adet soğan

1 demet yeşil soğan

2 yumurta

Maydanoz

Nane

Karabiber

Tuz

2 kaşık tereyağ

2 kaşık sıvıyağ


Hazırlanışı:

Pezükler seçilerek bol su ile yıkanır ve doğranır. Doğranmış pezükler haşlanır ve süzgece alınır. Soğuduktan sonra avuç arasında sıkılarak suyu alınır.

Pirinçler seçilir, bol su ile yıkanır. Haşlanarak süzgeçten geçirilerek suyu alınır.

Yeşil soğan temizlenir, bol su [...]