10 kişilik
Kıtırlı Üst İçin:
- 8 yemek kaşığı soğuk tereyağı
- dörtte bir su bardağı toz şeker
- dörtte üç su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 1 + dörtte bir su bardağı yoğurt
- 1+ dörtte bir tatlı kaşığı karbonat
- sekizde 1 (bir tutam) tuz (varsa öğütülmüş deniz tuzu)
- 8 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 1+ dörtte bir su bardağı toz şeker
- 2 yumurta, hafif çırpılmış
- 1+ dörtte üç su bardağı un
- 1+ dörtte üç (bir paket) tatlı kaşığı kabartma tozu
- yarım su bardağı damla çikolata
- yarım su bardağı kurutulmuş yabanmersini, ılık suda 15 dakika bekletilip süzülmüş
- Kıtırlı üstü hazırlamak için soğuk bir kasede yağ, şeker ve unu karıştırın. Hamur karıştırıcı veya 2 bıçak ile yağı hamura iyice yedirip ufalanmış ekmek görüntüsüne ulaştırın. Ellerinizle karıştırıp sıktığınızda toparlanır hale getirin. Karışımdan çiğ köfte yapar gibi parçalar alıp sıkın. Üzerini kapatıp buzdolabında bekletin.
- Fırını 175C'ye getirin. 33x22cm veya benzer boyutlardaki dikdörtgen fırın kabınızı yağlayın.
- Yoğurdu, karbonatı ve tuzu bir kaseye koyup karıştırın ve bir kenara alın. (yoğurt bu sırada kabarmaya başlayacak)
- Geniş bir kasede mikserin orta hızında veya tahta bir kaşıkla yağ, şeker ve yumurtaları 3-5 dakika çırpın. Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Yoğurtlu karışımı karıştırın. Damla çikolataları ve yabanmersinini üzerine serpiştirin. Plastik bir spatula ile birkaç kez karıştırın.
- Karışımı kabınıza döküp üzerini düzleyin. Dolaptaki kıtırlı üstü kabınızın üzerine kesme şekerden büyük parçalar olacak şekilde kırarak serpiştirin. Bazıları un ufak olabilir sorun değil.
- Yaklaşık 40-45 dakika batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırın teline alıp ılıtın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder