Bamya Çorbası

Bamya Kayseri düğünlerinin başyemeğidir, pilavla birlikte servis yapılır.



Malzeme:



50 gr. kuru bamya,



250 gr. kuşbaşı et,



1 yemek kaşığı salça,



1 adet kuru soğan,



kırmızıbiber, tuz.



1 ç.k. limon tuzu,



Yapılışı:



Öncelikle bamyalar haşlanıp sapları kesilir.

Soğan yağda pembeleştirilir; et konulup kavrulduktan sonra salça konulur. Bamyalar etlerin üzerine ilave edilir. Bamyaların sünmemesi için limon tuzu ilave edilir. Üzerini örtene kadar su konulup suyunu biraz çekinceye kadar pişirilir.