Malzemeler
Yarım kg. patates
1,5 çorba kaşığı yağ
Yarım kg. kıyma
1 adet soğan
3 ince dilim bayat ekmek
1/4 bardak süt
1 yumurta
1-2 adet domates
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, yenibahar
Sos için:
1 su bardağı sıcak su
3 kaşık salça
Yapılışı:
Patatesler soyulup 1 cm kalınlıkta dilimlenir ve yağda kızartılır..
Ekmek dilimleri süte ya da suya batırılarak yumuşatılır, daha sonra da iyice sıkılıp derince bir kabın içerisine koyulur. Üzerine, kıyma rendelenmiş soğan, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, ve baharatlar eklenip iyice yoğrulur. Yuvarlak ve yassı köfteler yapılır. Fırın tepsisine önce patatesler, onun üzerine köfteler, en üste de dilimlenen domatesler dizilir.
Orta hareretli fırında 30-40 dakika pişirilir. Salça suda özenip köftelerin üzerine gezdirilir.. Tekrar fırına sürüp 10 dakika daha pişirilir böylece malzemenin sosu içine çekmesi sağlanır. Fırından alıp maydanozla süsleyip sıcak servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder