Malzemeler:
2-3 adet patlıcan
2-3 adet sivribiber
1 baş kuru soğan
2-3 adet domates
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Patlıcan ve biberler ateşte közlenir, daha sonra kabukları soyulur. Biberlerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra çok ince olmayacak şekilde doğranır. Patlıcanlar da ufak parçalara ayrılır. Soğan ince ince doğranarak sıvı yağda sararana değin kavrulur. Daha sonra biber ve patlıcanlar ilave edilerek biraz daha kavrulur. En son olarak küp küp doğranmış domatesler ve baharatlar eklenip tencerenin kapağı kapatılır. Domatesler suyunu salıp iyice pişince servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder