Yağlama

Malzemeler:

-Yarım kilo un

-200 gr kıyma

-1 adet büyük soğan

-1 adet domates

-İki adet sivri biber

-1kaşık salça

-tuz,karabiber, pulbiber

-1 kase yoğurt

-2 diş sarımsak

Yapılışı:

Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın, kıymayla beraber kavurun, rende domates ve salçayı ekleyin.Tuz ve karabiberini de ilave ettikten sonra üzerine 1 bardak kadar su ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.

Diğer taraftan una yeteri kadar tuz ekleyip su ilave ederek yoğurun.Yaptığınız hamurdan cevizden biraz daha iri bezeler alarak yuvarlayın.Her bir parçayı yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açın.Hamurları sacın üzerinde, sacınız yoksa teflon tavada tek tek pişirin.Pişen bu hamurlara biz şebit diyoruz. Mayalı hamurdan yapılan ve daha kalın olarak pişirilene ise bazlama diyoruz.

Şebitlerin hepsi piştikten sonra, büyükçe bir tabağa 1şebit- üstüne hazırladığımız sulu harçtan-tekrar 1 şebit-yine harçtan; şebitler ve harcımız bitene kadar bu şekilde üst üste sıralayın. Şebitleri yağlama işi bittikten sonra hepsini birden 4’e bölün.Çeyrek dilimlerden bir miktar tabaklara koyun, yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapın.