Malzemeler:
2 su bardağı un
1 adet yumurta
yeteri kadar tuz
2 yemek kaşığı kıyma
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı su
Tuz, karabiber ve nane
Hazırlanışı:
Yumurta, un, tuz ve su ile sert bir hamur hazırlanır ve açılır, ince şeritler halinde kesilir. Kesilen şeritler de ince ince kesilir. Kesilen tanelerin büyüklüğü arpa şehriye kadar olmalıdır. Elde kesmek zahmetli bir iştir, şimdilerde iş kolaylaştı, artık hanımlar hamuru şeritler halinde kesen makineler kullanıyorlar )
Hamuru kesme işlemi bittikten sonra kıyma, yağda kavrulur, salça, tuz ve biberi de eklendikten sonra su ilave edilip kaynatılır. Kaynayan karışıma kestiğimiz çorbalar eklenir. 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra, üzerine bol nane ekilerek servis yapılır.
İsteğe göre çorbaya limon da sıkılabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder