Hamuru için:
1 paket yaş maya
1 adet yumurta
3 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kg kıyma
1 adet iri kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Yakılmış margarin,salça
Hamur malzemesiyle orta sertlikte hamur hazırlanır. Hamur yarım saat dinlendirildikten sonra 2 parçaya ayrılır. Her parça yuvarlak fırın tepsisi kadar açılır. Sonra kenarları 3cm santim olacak şekilde kare kare kesilir. Ortalarına yeteri kadar iç konur ve bohça gibi kapatılır. Ben annemden öğrendiğim şekliyle ortası açık olacak şekilde kenarlarını bir çok kere kıvırarak çiçeğe benzer bir şekil veriyorum. Sıvıyağda önce katladığınız yüzeyi alta gelecek şekilde, daha sonra da diğer yüzü (yağın sıçramaması için) altın rengi alana dek kızartılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökülerek servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder