Malzeme Listesi : - 7-8 adet dilim tost ekmeği (veya 2 adet pide)
- 500 gr parça dana eti (but fileto kullanmanızı öneririm)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 5 diş sarmısak
- 2 su bardağı sıcak et ya da tavuk suyu
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 25 gr. tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı :
- Eti doğrayıcıya koyup kısa aralıklarla çekerek pure haline getirin. Dörde böldüğünüz soğanı ve sarmısakları ekleyip tekrar çekin. Haznenin içindeki eti derin bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip iyice yoğurun.
- Harçtan uzun, parmak şeklinde köfteler yapıp, ızgarada ya da fritözde kızartın. Bu arada kuşbaşı et formunda doğranmış ekmek ya da pideleri orta boy bir fırın kabının içine yerleştirin.
- Ekmekleri fırının ızgara kızmında 10-12 dakika kadar kızartıp kurutun. Çıkarın ve üzerine sıcak haldeki et ya da tavuk suyunu gezdirin.
- Pişen köfteleri, sıcak et yada tavuk suyuyla ıslatılmış ekmek veya pidelerin üzerine koyun.
- Üzerine iyice çırpılmış yoğurt gezdirip, tereyağında kızdırılmış pul biber serpin. Sıcak olarak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder